見他一直不回答她的問題,平展的額頭聚起深深的皺紋逃到桌子后面去,袁咚咚的羞窘被好奇取代。
“難道你不知道要我做什么菜嗎?”她終于開口,而隨著她的問題,他的眉頭皺得更緊。她又好心地加了一句!叭绻悄菢拥脑,你不用擔心,擬定菜單本來就是大廚該做的事!
剛才還驚惶失措、窘迫不安的俏臉,此刻平靜并且充滿自信,仿佛所有的事都在她的掌握中。
對此,焦元廣既佩服也深感憤怒:自己被她折磨得幾欲瘋狂,她卻那般平靜,這不公平!
袁咚咚見他只是瞪著她,卻不開口,便站起身說:“那好吧,如果你想不出要我做什么,我就按自己的菜譜去做。”說完,她準備離開。
“我當然知道要你做什么。”他終于開口,并欣喜地發現聲音沒有發抖。
很好,既然她能做列平靜無波,我為何不能?
“什么?”她停住腳步,轉過身來望苦他。
“你看過我的食材,知道很多都是極其罕見的珍品,對不對?”他話音中帶著炫耀和氣惱,更有一種不容忽視的主宰者口氣。
“沒錯,我看到了!彼斏饔制诖卣f:“你答應我可以用它們。”
“是的,你可以用。”他大氣不喘地說:“我要你用滇南的山菇野菌、隴西的羊腿駱腱,江南的青筍、江北的金針,東海的石花、南海的紫菜、北海的龍須、五臺山的天花羊肚菜、武當山的蕨蘭、天山的雪蓮和八珍八靈為我做出其他地方吃不到的美味佳肴,還要你每天都做一席‘芙蓉宴’!”
他一口氣說著他的要求,速度越來越快,聲音越來越大。當看到她眼里露出驚異和不解時,他非常高興自己找到了抗拒她魅力的方法:刁難她!讓她無法達到他的要求而滾離他的生活!
可是,出乎他意料的是,對方眼里的驚訝和不解猶如曇花一現,甚至讓他還無法確信它們是否真的出現過,就被一道奇異的色彩取代了。
“你是說,我可以用它們按照我的菜單做菜?”她驚喜地問。
“是的,我要你按你的菜單做,成或不成,你自己承擔后果。”他下戰書。
“我一定能成!”她欣然迎戰。
焦元廣本想刁難她,可是當與她綻放著火花的目光相遇時,她眼里的興奮立刻與他對美食的渴望激烈相撞,交織成一片絢爛的魔毯,將他們雙雙包裹在其中。
“你那么有信心嗎?”他雙手撐在桌面望著她,不再在意她眼里的那份急切深深感染著他,不再理會她與他誰更占上風。
“我一定讓你的賓客滿意!”她走上一步靠在桌沿對他宣誓般地說。
他忽然傾身向前,幾乎與她的臉相觸,情緒激動地說:“我呢,除了我的賓客外,你愿意讓我滿意嗎?”
他的呼吸急促,雙眼似乎看進了她的心里。
這次袁咚咚沒有退縮,而是揚起頭來迎視著他,在他的瞳仁里不僅看到自己的眼睛,也看到了其中燃燒的火焰。她不知是她對廚藝的熱愛點燃了他,還是他對美食的渴望點燃了她,總之,四目交接時,她覺得全身都在燃燒。
“會,只要你需要,我會讓你滿意!彼卮鹚,驟然間發現自己很想現在就回到廚房去,為他,也為所有真心想品嘗她美食的人們獻上最拿手的珍餞。
“我,需要——”焦元廣輕聲說,那聲音似乎不是從他的口中發出,而是從心底,袁咚咚感到在他說‘需要’時,那不僅僅是針對食物,還有其他的意義。
可是無論出于何種理由,她的心都因為知道他的需要而充滿了喜悅。
有了焦元廣的允諾,她決定用他那些寶貝的食材,做出以前只在耳聞口傳中聽說過,或者在爹娘傳下的菜譜中看到過,但從未親手做過的菜肴。
很快,三天流水席的菜單被確定,她帶著眾廚娘嚴格地選料和配菜。
為了確保品質,在正式開席前,她先嘗試性地做了不少菜式、糕餅讓大家前來品嘗。因此,慶賀焦老夫人生辰宴的流水席還沒開!B食居’的流水席倒已經熱鬧地登場了。
這可樂壞了兩位小主人,他們成了袁咚咚廚房里的?。在這兒,不僅可以隨時吃到可口的食物,也不用擔心被人趕來趕去。
因為廚房危險太多,焦元廣本來很反對小孩子進來,可是現在,他無法再阻止他們,因為就連他自己,停留在廚房里的時間也越來越長,看袁咚咚做菜實在是一種享受。
她刀法純熟,動作優美。完整的雞鴨魚肉或任何食材到了她手里,三兩下就被切割得清清楚楚。而她的烹調手法也極其豐富,諸如烤涮爆炒,炸烙煎靠,扒溜燒燎,蒸煮汆燴,煨燜煸熬,鹵拌愴泡,全都讓人看得驚心動魄又賞心悅目。就連見過名廚無數,身為京城第一大饕客的焦元廣也不得不贊嘆她的廚藝。
流水席正式登場的頭天晚上,‘試餐宴’結束后,廚娘們收拾好餐具,袁咚咚就讓她們回去休息,為今后三日的連續忙碌養精蓄銳,而她則留在廚房內繼續照看灶上溫火熬煮的牛骨湯。
廚房里,只有兩個與她越來越親近的焦府小主人還逗留在餐桌邊,跟她東一句西一搭地說著話。
不久,焦元廣從外面進來,看到備料臺上浸泡在清水中的食材,指著其中一盆白色透亮,形狀似花的問:“這是什么?”
袁咚咚在灶前忙碌,沒來得及回答,元申走過來代她回答了。
“大哥還說是美食王呢,連這個都不知道?這是南海燕窩。”
一聽是燕窩,焦元廣的臉色變了,厭惡地說:“這東西不好吃,泡它干嘛?”
“是你自己不會吃,還怪東西不好。”袁咚咯走過來,寶貝似的伸手摸了摸已經泡發開的燕窩,高興地說:“申兒、欣兒說,好不好吃?”
“當然好吃!”元申和元欣齊聲說。
元欣拉拉袁咚咚的衣袖!斑诉随㈡,大哥沒吃到,你取一碟給他吃吧!”
“我才不要吃那名不副實的鬼東西呢!”焦元廣撇嘴搖頭。
“大哥真傻!痹劳榈卣f。
而元申則以與焦元廣相似的神態撇嘴道:“大哥也名不副實!”
焦元廣難以置信地看著他一直很乖巧的弟妹,雖然弟弟有時很難相處,但總地來說對他還是很敬重,現在怎么敢用這種態度對他呢?就因為他不喜歡燕窩?!
他轉頭看向袁咚咚,她正專注地檢視著她心愛的燕窩。“袁咚咚,你真的做燕窩給這兩個小家伙吃了?”
“做了!痹诉说哪抗鉀]有移動,她發現一根細小的羽毛夾雜在燕窩里,正努力將它取出來。
“你怎么能做那個給他們吃?”他不滿地說:“那么多好食材為何不用?”
聽出他在責怪她,袁咚咚將那根終于挑出的毛彈掉,快樂地說:“燕窩就是好食材啊,而且我保證你的弟妹吃得很開心,對不對?”
她的最后一句是面向兩個孩子說的,并立刻得到孩子們的熱烈肯定。
“大哥,燕窩很好吃,就在蒸籠里,你快去吃。”欣兒好心地告訴他。
袁咚咚說:“別勸他,我的美食不需要求人品嘗。”
見她一副‘就不給你吃’的模樣,焦元廣的心情大受影響,不高興地說:“你別忘記是誰提供你食材。再說,就算你做的東西美味無比,我也不見得喜歡吃,更別說我根本就不想吃那個該死的燕窩!”
“你不吃正好,我可是要吃的!遍T口傳來說笑聲。
一排燈籠引路,一列丫鬟陪同,焦老夫人滿臉趣味地走了進來。
袁咚咚一看是老夫人來了,忙迎了上去,自然不再計較焦元廣說的那番話,如果他要嘴硬,那就讓他自己受罪吧!
焦元廣也轉向了老夫人。“祖母怎么到這里來了?”
陪同老夫人的大丫鬟笑著回答道:“是奴婢們貪嘴,因聽說大少爺這里有好吃的燕窩,都想來品嘗一口,老夫人得知了,就帶奴婢們過來了!
“呵,你這院里可真是香氣撲鼻。 苯估戏蛉搜鲱^吸吸鼻子,對站在焦元廣身邊的袁咚咚說:“怎么樣?姑娘,既然我的孫子、孫女兒們都喜歡圍著你打轉,那老祖母也來湊份熱鬧,可以嗎?”焦老夫人看著袁咚咚。
“當然可以,咚咚深感榮幸!”袁咚咚急忙表示,并趁丫鬟們簇擁著老夫人走到餐桌前坐下時,到灶邊取燕窩。
蒸籠蓋子揭開,特殊的香味立刻在廚房中散開。當盛放在細瓷小碗中的燕窩被一一送到老夫人相她的丫鬟們手中時,不僅老夫人和丫鬟們歡喜,就是對燕窩很反感的焦元廣也眼睛一亮。
蒸熟的燕窩潔白如玉,而排放在它上面的雞肉絲、香菇絲、蛋絲及蔬菜絲,則呈現紅、黑、黃、綠各色,整個碗看上去就像一朵盛開的花朵。
老夫人在丫鬟的侍候下舉箸品嘗,并連聲稱贊!班,口感和味道都與四姑做的不一樣,你是如何料理的?”
袁哆略笑道:“其實也不難,關鍵是要將燕窩用溫熱堿水泡發開,口感才會比較好。然后把發好的燕窩置于碗內,再將肉菜及調料排好,淋上高湯,放在籠屜內以大火蒸一到兩個時辰即可!
“聽起來確實不難!崩戏蛉藢ι磉叺亩尩日f:“你們也該學學。”
廚娘們笑著點頭,她又對冷漠地坐在桌子邊盯著燕窩看的長孫說:“廣兒也來嘗嘗,這可是美味呢!難怪申兒、欣兒成天惦著要到這兒來用膳。”
袁咚咚笑著說:“老夫人喜歡吃就多吃點吧,大少爺已經說過不想吃這該死的燕窩,您還是別勸他了。”
“是嗎?”老夫人驚訝地抬頭,用絲絹擦拭著嘴角,對長孫說:“廣兒,你不要被四姑上次的做法影響了,那是四姑頭一次見到燕窩這東西,自然下知道該如何烹制,如今咚咚姑娘做的可不同,你不吃可惜了!”
“我……沒說不吃,只是……我不想吃!”焦元廣口吃地說,狠狠瞪了袁哆咚一眼,不滿她落井下石。
其實在看到祖母面前那碗色香味俱佳的燕窩時,他就為自己先前說過的話后悔得腸子都打結了,祖母的邀請本來正好給了他一個順水推舟的機會,可這小女人竟揭他的短,讓他只得充好漢,吞咽著涎水,抵抗著誘惑說‘不’。
“呃,那真可惜。”老夫人惋惜地說著,繼續滿意地吃燕窩。
稍后,心滿意足的老夫人稱贊道:“廣兒,這回你可辦了好事,咚咚姑娘廚藝好,流水席準能成功!”
“希望如此!睕]吃到美食,卻受了一肚子氣的焦元廣冷冷地說:“可是她如果繼續像黃蜂那樣追著人螫的話,恐怕不到三日,賓客都會被嚇跑!
“如果沒有惱人的捅蜂者,哪有螫人的蜂?”袁咚咚毫不留情地回應他。
“你這種火爆脾氣總有一天會把自己與廚房一起燒掉!”他對她皺眉。
“就是那樣,也好過被一個壞脾氣的捅蜂人煩死!”她與他針鋒相對。
“你……好男不跟女斗,我不跟你說,三日后我們見分曉!”說完,他走了。
見他氣鼓鼓的離去,元欣拉拉袁咯咚的手,憂慮地說:“咚咚姊姊,大哥生氣走了,你不會也生氣走掉吧?”
袁咚咚低頭看著她,后悔自己總是容易被激怒。其實她已經看出焦元廣對燕窩的看法在改變,可是想到他總是那么剛愎自用,她就想要懲罰他。
現在見驚了小女孩,不由內疚地拍拍她的小手。“我不生氣,就算生氣,我也不會走掉!
安撫完元欣,她又對老夫人歉疚地笑道:“對不起,我的脾氣不好!
可焦老夫人并不生氣,她眼里閃動著讓袁咚咯覺得既好笑又可疑的狡猾笑意。
“這么說,你很不喜歡我的長孫羅?”
“不喜歡!”袁咚咚毫不遲疑地回答。
“很好!”老太太將手中的拐杖用力往地上一頓,開心地說:“我也很不喜歡他,這樣最好,以后我們有好吃的,就不給他吃,教他一邊兒待著去!”
聽到老夫人附和自己的話,袁咚咚反而不知所措了。她跟焦元廣斗氣,是因為他對燕窩的評價和潛意識里對他當初奪走她的燕窩的不平,但她絕對不希望焦元廣因此而被家族遺棄,更不愿意因為自己的壞脾氣導致老夫人對他感到不滿。