多年前，我曾經(jīng)在書中的序里寫過我下廚的經(jīng)歷，讓大家看了都傻眼的過程，至今仍是我與友人間說笑時(shí)的話題。
但是近年來由于美食節(jié)目當(dāng)?shù)�，人家不是說，沒有知識(shí)也要�？措娨晢�？結(jié)果我發(fā)現(xiàn)看電視還真的挺有用的，而且大廚會(huì)現(xiàn)場做一次，如果看不懂，下次重播再看一遍，應(yīng)該也可以懂得七、八分。
而耐性也是很重要的，我以前做菜比較沒耐心，總是心想著要用最快的速度把菜弄出來，所以經(jīng)常胡搞瞎搞，通常吃進(jìn)肚子里都是屬于不會(huì)拉肚子、但一點(diǎn)也不美味的那種食物，現(xiàn)在我學(xué)聰明了，總是先把菜拿出來解凍，然后試著逼自己慢慢來，不要一次就想把所有的進(jìn)度都趕完。
在一定得用小火的時(shí)候，不要用大火快炒，以前我的鍋?zhàn)涌偸潜粺脼跗崮ê诘�，現(xiàn)在不再用大火，鍋?zhàn)右沧兊酶蓛舳嗔�，而且煮出來的東西明顯少了焦味。
想來想去，不管做什么事，似乎都要很有耐心才可以把事情做好，也別想一次要做好幾件事，畢竟我又不是真正的大廚，哪可能一次做好幾樣菜？！再說，一次做太多樣，我一個(gè)人也吃不完。能夠一次把一道菜做好，我就很感動(dòng)了。
我現(xiàn)在不但會(huì)做羊肉炒菠菜，還會(huì)做珍珠丸子跟豬肉起司卷，而且我做的牛排面比泡面還好吃，只需要花費(fèi)二十分鐘即可完成，講到這些，我不禁得意洋洋。
所以，凡事只要按部就班慢慢來，自然可以得到最好的效果。當(dāng)然，如果太忙，偶爾吃泡面也行得通啦！