孫美人聞言，暫時(shí)忘了怒氣，微楞地注視著他的側(cè)臉。
打從母親去世，父親就不再焙東方美人茶，那是母親生前最愛的茶，會(huì)令他觸景傷情。而她若非必要，和別人的茶藝交流也盡量不用到這個(gè)茶品。
他怎么會(huì)選這個(gè)茶品？他應(yīng)該知道她母親已經(jīng)離世……
不止她，一旁的孫永在眼神有些黯淡和緬懷，嘆道：「是東方美人啊……我們店里并沒有東方美人茶，如果你要比這個(gè)，恐怕沒辦法�！�
「我知道，我觀察過你們架上的茶品，所以我自己帶來了。」他微微一笑，低身從帆布袋拿出茶罐，然后轉(zhuǎn)頭對孫美人道：「茶具，麻煩你了�！�
她躊躇了下，起身打開墻上柜子，柜子里有好幾種茶具，她挑了白瓷茶具擱在桌上。不同茶品的發(fā)酵程度不同，也決定了合適的茶壺材質(zhì)，白瓷適合展現(xiàn)重視香味的茶。
「謝謝。」田正欉先對她微笑，攤開茶巾，將各個(gè)茶器在巾上放好位置后，對孫美人和孫永在行禮，表示泡茶開始。
他以左手提起煮水器倒入八分滿，煮開后淋在茶壺和茶杯上提升茶具溫度，接著他伸手取過擺在左上方四十五度一個(gè)荷葉邊的白瓷器，那是用來賞茶用的茶具「茶荷」，以右手拿起茶匙將茶罐的茶撥入茶荷，將茶匙擱在茶罐旁后，以優(yōu)雅的姿勢兩手托住茶荷，淺聞后，露出滿意的微笑，以順時(shí)針方向?qū)捒谵D(zhuǎn)向?qū)O永在，對他道：「伯父，這是立夏第一批采的茶�！�
「合適的時(shí)節(jié)啊。」孫永在感嘆。春夏秋冬，夏季是東方美人展現(xiàn)其風(fēng)華的時(shí)候，一年就收成這么一季，像是值得等待的愛情。
孫永在粗糙的手指接過茶荷，垂眸望著白毫多的干燥茶葉，形狀完整、蜷曲自然，顏色漂亮，這批東方美人茶是上好的。
不只外觀不會(huì)太干，聞起來也沒有焙火太過的火味，焙茶師盡責(zé)地呈現(xiàn)了東方美人茶該有的姿態(tài)，沒有任何一絲的糟蹋。
孫永在面容緩和幾分，「你們的茶葉很好�！�
「爸爸！」孫美人瞪大眼，爸爸很少稱贊別人焙的茶葉的，他對味道很要求，過與不及都不行，因此父親在她心目中是最好的焙茶師，誰也比不上。
因?yàn)闅獠贿^，她搶過父親手中的茶荷聞了下，冷笑放下，「沒有炭火獨(dú)特的香氣，肯定是電焙吧。喔，我想這是當(dāng)然的，畢竟公司要求的是穩(wěn)定的品質(zhì)和成品率，無法在難度較高的傳統(tǒng)炭焙上冒險(xiǎn)，也因此你們的茶稱不上極品，電焙茶的后勁絕對比不上炭焙——」
孫永在冷喝，「住嘴！」
「可……」
「電焙的技術(shù)若一流，成品并不差，焙茶師對溫度的判斷決定了很大的成敗，這師傅很有經(jīng)驗(yàn)。」
孫美人垂臉沒再頂嘴，內(nèi)心其實(shí)還是很不以為然。
孫永在拿起女兒面前的茶荷，遞還給田正欉，「我女兒就是愛耍小孩子脾氣，抱歉�！�
「不，伯父，美人沒說錯(cuò)，炭焙有無可取代性，喝過您焙的茶葉后，我更明白這一點(diǎn)，您是這里最一流的炭焙師傅，如果可以，希望您跟我們合作，我會(huì)給您最理想的抽成，用最好的包裝推銷您的茶葉……」
孫永在沒將話聽完就果斷拒絕，「不�！�
「為什么？伯父，如果有什么不滿意的地方我們可以談，我絕對會(huì)盡力配合�！�
「我上了年紀(jì)，炭焙是體力活，而我的體力已不比以往，焙出來的成品量無法多，會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持下去不過是為了那些喜愛我手藝，有如知音的老客戶，要我另外再發(fā)展我是不愿意的，我決定讓孫家百年茶行在幾年后跟隨我的退休結(jié)束。」
「爸，你沒跟我說要結(jié)束……」孫美人錯(cuò)愕，「你該把手藝教我的不是嗎？之前都跟你提過好幾次了�！�
「這件事情我說過沒得商量！」孫永在充滿威嚴(yán)地沉聲喝斥。
她因?yàn)楦赣H的固執(zhí)紅了眼眶，到底為什么他就是無法認(rèn)同她？
「茶行不能結(jié)束！我不接受！」她站起身吼。
孫永在冷硬的臉部線條沒有一絲軟化，一副她無理取鬧的樣子，淡淡地轉(zhuǎn)頭對田正欉說……「泡茶吧�！�
「好的，伯父�！顾戳搜蹖O美人既震驚又傷心的表情，但也知道這節(jié)骨眼不適合多說什么。
他骨節(jié)分明的手拿下茶壺的壺蓋，左手拿起茶荷，用茶匙把上頭的茶葉撥入壺內(nèi)，蓋上蓋子后等了片刻遞給孫永在，「請聞香�！�
孫永在接過，打開蓋子，茶壺不久前被熱水淋過的余溫讓茶葉的香氣更加明顯。
不知為何，他眼前仿佛浮現(xiàn)了妻子的容顏，她每天都要來一壺東方美人，身上總會(huì)帶著這抹淡香。
田正欉接過遞還的茶壺，他先是用溫度計(jì)確認(rèn)煮水器里的水降溫到八十度后，右手打開茶蓋，左手提著煮水器，以順時(shí)鐘方向緩緩注水，沖濕茶葉，接著蓋上壺蓋，倒掉溫潤泡后再注一次水，等待約一分鐘，才開始分茶。
將兩只茶杯注入八分滿后，他分別端茶給孫永在和孫美人，「請用茶�！�
孫美人看著茶杯里清澈的琥珀色茶湯，倒映出自己不甘心的哭臉，想起了過往，「東方美人茶是蟲咬茶喔�！�
母親笑顏溫柔地將父親用炭火焙過的干燥茶葉拿給她看，因?yàn)槭禽p焙，沒什么火味漫過鼻尖，反而帶有股清新的香味，外觀有些像花，蜷曲的葉片稍厚，帶白色絨毛，綠黃紅褐色相間，比起其他種茶葉鮮艷。
母親身上總帶著讓人心情平靜的茶香，工作時(shí)穿著民初服的模樣，和古色古香的茶行相稱，母親曾說，那衣服是外婆留給她的，是傳承的象征，要她和她一樣成為一位稱職的泡茶師，繼續(xù)將茶藝文化發(fā)揚(yáng)光大。
她很憧憬傳承外婆精神的母親，也很喜歡放學(xué)后就賴在她身邊看她用毛邊紙包茶，或是泡茶給客人喝，介紹適合客人口味的茶。
國小三年級的她看著那片葉片，一臉困惑不解�！赶x咬茶？」
母親噙笑繼續(xù)說：「美人，媽媽告訴你，有種蟲叫做小綠葉蟬，茶樹新長出的嫩芽被它們咬過后，會(huì)停止生長，蜷曲起來，之所以在茶葉市場受到青睞，是因?yàn)樗幸还勺匀坏拿巯阄�，那蜜香產(chǎn)生的原因，是植物本身的治愈能力產(chǎn)生的特殊風(fēng)味喔。」
「喔！」她搖頭晃腦，一知半解地聽著。
母親凝視她的眸光更加柔軟，「媽媽將你的名字取叫美人，不只因?yàn)槲蚁矚g喝這個(gè)茶，也是希望你即使面臨怎樣的困境，都不放棄自己，反而讓自己更美好，擁有獨(dú)一無二的價(jià)值�！�
「不懂�！�
「等你長大，總會(huì)懂的�！鼓赣H摸著她的發(fā)說。
回想到這里，她吸吸鼻子，提袖抹過自己狼狽的臉。
打從母親在她國小四年級因病去世后，她就打算要代替母親扶持父親，父親只剩下她，即使她對父親的態(tài)度再傷心，都要堅(jiān)持下去，絕不放棄。
淺聞了下茶湯香，有清新宜人的芳香，她再將茶杯放到唇邊輕啜一口，溫潤好喝的口感十分順口，淡淡的蜜香味蔓延在嘴里，讓人有幸福的感覺。
不得不承認(rèn)，他這次泡的茶沒什么好挑剔的。
但正因?yàn)槿绱耍炊惶市牟艃蓚�(gè)月，他已經(jīng)抓到訣竅。
第二泡和第三泡，他依然有抓準(zhǔn)時(shí)間，泡出不失水準(zhǔn)的茶。
充當(dāng)評審的孫永在對他的表現(xiàn)滿意的點(diǎn)頭，「你泡得不錯(cuò)。」
「謝謝伯父�！固镎龣邷匚男Φ馈�
孫美人一聽到父親贊美他，鳳眸微微一瞇，更不愿意輸。
「換我了」她將茶具一一從他面前挪到她那邊，取下壺蓋用渣匙掏出茶壺內(nèi)的茶葉，然后提起煮水器往內(nèi)注水，用渣匙再次仔細(xì)蓮壺內(nèi)，才晃動(dòng)茶壺將茶渣連同水一同倒出。
行禮后，她開始泡茶，一樣從溫杯開始做。
再次贏他是理所當(dāng)然的事情，他的禮儀和泡茶技術(shù)都是她教的，她十幾年來的經(jīng)驗(yàn)絕不可能被超越。
本來應(yīng)該是這樣沒錯(cuò)，但泡完第一泡，分茶完自己喝了一口，孫美人便明白自己這次失了水準(zhǔn)。
她因?yàn)橐魂囎記]泡東方美人茶，加上心浮氣躁，分心在有一搭沒一搭聊天的父親及田正欉身上，水溫和時(shí)間沒掌控好，使得茶湯味道摻了些苦澀。
這杯茶就像是明鏡，把她充滿酸澀的嫉妒心理映照得無所遁形。
孫永在啜了一口就將茶杯重重放在桌上，厲聲指責(zé)她，「你糟蹋了茶葉，如果對這類茶沒把握就該拿溫度計(jì)和碼表輔助，你這樣還配稱茶藝師嗎？我看你干脆放棄這行算了！」
孫美人被這句話重重刺傷，卻沒辦法辯駁自己的失誤，轉(zhuǎn)而對田正欉喊，「我承認(rèn)你贏了，這樣你高興了吧！」語畢，她狼狽地轉(zhuǎn)身沖出門。
孫永在坐在位子上，一眼也沒看女兒奔出去的身影，仿佛對女兒的感受一點(diǎn)也不在乎。
田正欉看了眼門口，雖然想追出去，但這當(dāng)頭，他選擇和孫永在對話。
從和孫美人第一次見面，他就知道她是個(gè)孝順的女孩，對她的努力被否定這一點(diǎn)有些于心不忍，開口道：「伯父，雖然我不該對你們的家務(wù)事多說什么，但我覺得美人她一心為你著想，她很愛你。」
孫永在冷肅的臉看向田正欉，沉思了下，突然起身，「跟我過來吧�！�
田正欉雖不明所以，仍跟了上去，想知道他究竟想向他說什么。
孫永在帶他進(jìn)了一個(gè)房間，地板堆了不少敲碎的龍眼木炭，有些鼎爐蓋著竹籠燜燒著，有些則沒蓋竹籠，爐里也沒有炭。
他一看就知道這里是焙茶的房間。
只見孫永在綁起頭巾，命令道：「我做什么你就跟著做�！�
「是。」他也想看這里最一流的焙茶師傅是怎么焙出好茶的。
孫永在先搬下其中一個(gè)鼎爐上的茶籠，將茶籠里的茶葉倒在帆布上，用手翻動(dòng)茶葉十幾秒后，舉起帆布將茶葉倒回茶籠，接著在籠里的茶葉表面弄了幾個(gè)凹洞方便熱度均勻流動(dòng)，放回鼎爐上。
田正欉在孫永在的指示下，拿下另一個(gè)鼎爐上的茶籠，籠子又重又熱，在帆布上倒下茶葉時(shí)，因?yàn)樘囟行┦周�，將手深入茶葉翻動(dòng)時(shí)，更是直接感覺到茶葉被炭火燜燒過的熱度。
然而，剛才孫永在做得面不改色，仿佛一點(diǎn)也不費(fèi)力。
當(dāng)他將茶葉倒回茶籠，費(fèi)力地搬到熱燙的鼎爐上時(shí)，孫永在已經(jīng)拿下另一個(gè)還沒翻茶過的茶籠，一氣呵成又做完了整套翻茶的動(dòng)作，在他放好竹籠的下一分鐘也跟著放好。
「好了，這些等一個(gè)小時(shí)后再翻一次�！箤O永在記下時(shí)間，然后走向空的鼎爐，拿起擱在墻邊的鏟子，鏟起地上已經(jīng)用鐵錘敲碎的龍眼木，倒入空的爐子里，不忘瞪他一眼，「發(fā)什么呆，跟著做！」
「是。」他在房里找了鏟子對另一個(gè)空的爐子做一樣的事情，邊看邊模仿。
塞了八分滿后，他跟著孫永在用鐵鏟用力擊打爐里的木炭，讓它們更碎，減少縫隙，好讓燃燒時(shí)溫度能穩(wěn)定。
伴隨著擊碎木炭的聲音，他覺得做這動(dòng)作的力氣真的要很大，畢竟?fàn)t子高度超過小腿，堆了八分滿的木炭也相當(dāng)沉重。
接下來的引火孫永在沒讓他做，因?yàn)橐坏┡缓�，燃燒的點(diǎn)不平衡會(huì)讓木炭熄滅，然而爐子必須要燒一整天。
確認(rèn)燃燒起來后，孫永在教他在燒紅的木炭上蓋上一層炭灰，并且把灰的表面刮得平整，在茶籠上倒入一批挑選好的毛茶后，孫永在把茶籠搬上鼎爐，為這批再記下另一個(gè)時(shí)間。
弄好后，孫永在看了他一眼，「你滿頭大汗了呢。」
「伯父的體力很好�！顾峙宸�。
「不，真的下降了，之前我可以顧更多籠，現(xiàn)在沒辦法了�！箤O永在淡淡地問，「你覺得我女兒適合做這個(gè)嗎？」
田正欉只能沉默。
「焙茶不是那么容易的功夫，不只要擁有對不同狀況的茶做不同程度焙火的判斷力，過程也非常耗費(fèi)體力和耐心，焙籠必須一個(gè)小時(shí)翻一次茶，一整天幾乎都要窩在這里，又熱又勞累，一旦溫度沒顧好，茶就有焦味�！顾袊@地說，「孩子的媽跟了我這樣的人，她照顧了我的一切，但我很少陪她，我不是一個(gè)好丈夫，甚至……也不是一個(gè)好爸爸，為了顧爐，讓一個(gè)喪母的十歲小女孩學(xué)習(xí)怎么弄飯給我吃，怎么打掃家里。」
「伯父……」
「我不希望將她困在這個(gè)老舊的茶行，像她母親那樣苦，她啊，雖然外表像媽媽，但她固執(zhí)的脾氣像我，真的很糟糕。」他沉肅的臉浮上一抹苦澀，「不管是為了繼承茶行而想學(xué)習(xí)炭焙技藝，還是為了像她母親那樣幫忙賣茶而當(dāng)個(gè)茶藝師，對一個(gè)女人來說都不是一條輕松的路，她將我這個(gè)糟糕的父親當(dāng)作她的責(zé)任，然而，我不需要她這么做，我只希望她離開這里，將來嫁個(gè)好人家，這樣，我對她去世的母親才有個(gè)交代，我答應(yīng)過病榻上的妻子，會(huì)讓女兒得到幸福。」
「伯父，這些話您若坦承告訴美人，相信她會(huì)理解的�！惯@位父親明明如此疼愛女兒，做女兒的卻一無所知，田正欉實(shí)在覺得遺憾。
孫永在凜然的雙眼直直地看著他，「你覺得她聽了會(huì)接受？」
「這……」被這么一問，田正欉稍微思索了下孫美人的個(gè)性，無法給予肯定的答案。
孫永在搖頭道：「她是個(gè)笨丫頭，因?yàn)槌绨菸�，也因�(yàn)閻壑ナ赖哪赣H，所以她不愿意離開這里，和她說這些只會(huì)吵架而已，不如讓她主動(dòng)放棄�！�
田正欉無法接話。孫永在的作法或許并不尊重孫美人的意見，但那份替子女著想的心是深切的。
他的父親也曾反對他幫忙家業(yè)，所以他很想替孫美人說話，可面對曾向妻子做過承諾的孫伯父，他又覺得易地而處，自己或許也會(huì)這么做。賣茶的不易他早就體會(huì)過，而炭焙，剛才孫伯父已經(jīng)讓他親身體驗(yàn)，那對一個(gè)女孩子而言實(shí)在太過粗重。
「田先生，若不是因?yàn)楦杏X到你追求我女兒的誠心，我是不會(huì)告訴你這些的�！箤O永在說，「你是第一個(gè)敢對她發(fā)起這樣的挑戰(zhàn)的男人，也是第一個(gè)讓她如此在意的男人，雖然或許是競爭心理，但她是正眼看待你的，她眼光高，其他人未曾像你這般被她瞧得起，我可以期待你帶她離開這個(gè)沒有未來的茶行嗎？」
「可是伯父，你一個(gè)人……」
「啰啰唆唆的，要是沒有女兒就活不下去，我還算是個(gè)男人嗎？」孫永在兇悍地瞪了他一眼，但下一句話卻說了不需要他擔(dān)心的理由，「我弟就住在附近，還是個(gè)愛操心的弟弟，除了幫我送貨外，沒事就往我這里跑，我能順利養(yǎng)大女兒，全靠他幫了不少忙�！�
「伯父難道不會(huì)覺得技藝失傳很可惜嗎？如果你愿意，我可以替你找優(yōu)秀的學(xué)徒。」
孫永在堅(jiān)決地?fù)u頭，「這是孫家代代流傳的技術(shù)，不傳外人，既然我已經(jīng)決定在幾年后收起茶行，就代表我不打算收徒弟�！�
田正欉輕嘆一口氣，「既然這是伯父的決定，我尊重你�！�
「倒是你，明知我們店里沒有東方美人茶，為什么又特意選擇比這個(gè)？」
「美人說過，她的名字不只和茶有關(guān)，還是她母親取的，我不希望這名字對她而言只剩下傷心的含意，事實(shí)上，前面比賽累積的失敗經(jīng)驗(yàn)都只為了這杯東方美人茶的成功，東方美人茶是帶有蜜香的茶，我希望她重新感覺到自己的名字是充滿甜美的�！�
孫永在肅穆的臉溫和幾分，「年輕人就是浪漫，但我那女兒可能沒那么聰明，意會(huì)得到你的用意，我想她現(xiàn)在正在氣你贏了她�！�
田正欉輕笑，「我猜想得到，本來想在比完時(shí)跟她解釋，不過她跑出去了，我因?yàn)榻橐獠傅膽B(tài)度，所以留下來和伯父談話。」
「我可以告訴你她現(xiàn)在在哪里。」
「伯父知道？」
「她可是我生的呢，她的一些習(xí)慣我一清二楚�！�
「那就麻煩伯父告訴我了�！�
「你出門后左轉(zhuǎn)一直走，有一個(gè)小公園，你去那里就可以找到她，她心情煩悶時(shí)就喜歡蕩秋千……她啊，就是有些孩子氣�！�
「謝謝伯父�！沟弥谀�，他道謝后急急地要離開。
孫永在喊住他，「小子，你如果沒把我女兒追到手，以后就不要出現(xiàn)在我面前！」
田正欉停下腳步半回頭看了眼，見孫永在冷峻的表情流露出幾分期許，這應(yīng)該是他打氣的方式。
他臉上洋溢自信，微笑回應(yīng)�！负�。」
「對了，我希望我跟你聊的那些話，你不要告訴她�！�
「沒問題�！顾兄Z。
孫永在寬心的點(diǎn)了點(diǎn)頭，田正欉便頭也不回地離開店里，找尋心愛的女人。