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不忘繞指柔 后記
作者:花茜茜
   
  書中提到何芷琳為了討好愛(ài)人的嘴巴去學(xué)做松餅,其實(shí),現(xiàn)實(shí)中的茜茜也有過(guò)做松餅的經(jīng)驗(yàn),但是沒(méi)有何芷琳那么幸運(yùn)一次就成功。

  話說(shuō),烘焙西點(diǎn)一直是茜茜相當(dāng)感興趣的一件事。一方面是因?yàn)樽约簮?ài)吃甜點(diǎn),二方面是喜歡玩弄各種食材,將它們組合、攪拌、揉捏之后,便能呈現(xiàn)出令人驚喜連連的成果;尤其是守在烤箱旁,看著面糊漸漸膨脹、漸漸變成令人垂涎的金黃色澤時(shí),那種開心真的是很單純、很美好。

  為此,茜茜還專程跑去救國(guó)團(tuán)的烘焙教室學(xué)做西點(diǎn),做過(guò)的甜點(diǎn)里比較拿手的是手工餅干、蘋果派、檸檬蛋糕、鳳梨酥。

  本來(lái)想說(shuō),只要學(xué)點(diǎn)基本皮毛,其它甜點(diǎn)應(yīng)該只要看看食譜、抓住烘焙時(shí)大同小異的原則就會(huì)做,所以并沒(méi)有再繼續(xù)報(bào)名上烘焙課。

  某日,跟女兒一起在咖啡店吃到了超級(jí)好吃的冰淇淋松餅,女兒贊不絕口,問(wèn)我會(huì)不會(huì)做?

  只見(jiàn)我得意笑了兩聲,夸下?谡f(shuō):“那還不簡(jiǎn)單,看你老媽的厲害。”

  于是,母女倆興致勃勃地買了材料和松餅機(jī)回家玩。

  茜茜上網(wǎng)下載了松餅的食譜,開始一個(gè)接著一個(gè)步驟,打蛋、篩面粉、攪拌、倒入松餅機(jī)、等待幾分鐘,打開松餅機(jī)……

  “哇~~”一看見(jiàn)金黃色澤、“彷佛”很誘人的格子狀松餅時(shí),茜茜和女兒同時(shí)驚呼出聲。

  茜茜更是在心里忍不住自夸:看吧!我好厲害,第一次就做得如此完美。

  迫不及待地,茜茜把松餅取出吹涼,趕緊拿給女兒嘗一口。

  女兒一口咬下,嚼了嚼,隨即露出一臉疑惑且不太對(duì)勁的表情。

  “媽咪,跟外面賣的不一樣耶!”

  “哪里不一樣?”

  只見(jiàn)女兒手指點(diǎn)著下巴,一臉努力思索模樣,終于,她啊了一聲,說(shuō):“吃起來(lái)好像阿嬤拜拜用的一種東西!

  “嗄?拜拜用的?”有嗎?我沒(méi)看過(guò)母親用類似松餅的東西拜拜過(guò)。

  “對(duì)!就是下面是一張紅色的紙墊著,里面是黃黃、黏黏的,上面還有十字形打開的紋路,吃起來(lái)有點(diǎn)像蛋糕,但是比蛋糕難吃。”這是八歲的女兒所能說(shuō)出的形容詞,但是我聽(tīng)不懂她在說(shuō)什么。

  “有嗎?”我愈來(lái)愈困惑了。

  “明明就有,阿嬤說(shuō)那個(gè)叫做、叫做……”女兒激動(dòng)地說(shuō),急著要想出那個(gè)東西的名字。“。『孟窠小ㄙF’。”

  “花貴”?拜托!那是什么鬼啊?有這種東西嗎?

  “有!我畫給你看。”女兒跺腳,很氣我不相信她說(shuō)的話,只見(jiàn)她拿出彩色筆,很認(rèn)真慎重地畫下她印象中的“花貴”給我看。

  看完之后,茜茜立即捧腹大笑。

  什么“花貴”?那圖畫中的東西明明是“發(fā)糕”嘛!

  天啊!原來(lái)茜茜做出來(lái)的松餅味道像發(fā)糕,這……這是一種天大的污辱吧?

  從那天起,茜茜誓言要做出一個(gè)不像發(fā)糕,足以媲美外面咖啡廳的松餅(另一方面是松餅機(jī)都買了,總不能用一次就不用,浪費(fèi)嘛。,于是挑戰(zhàn)做出一個(gè)外酥內(nèi)軟、顏色金黃可口、香味甜蜜誘人的夢(mèng)幻松餅,是我這陣子假日最常做的事。

  到現(xiàn)在為止我是有進(jìn)步很多,松餅的味道也不像發(fā)糕了,但是始終達(dá)不到咖啡店的職業(yè)水平,希望有朝一日我能研發(fā)出最完美的松餅食譜,屆時(shí)一定不藏私,在后記中公布獨(dú)家配方,和喜歡烘焙西點(diǎn)的人一起交流。




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